در هر مرحله از زنجیره تامین قهوه، کیفیت و ثبات مفاهیم مهمی هستند. تفاوتی ندارد که یک تولید کننده یا تاجر یا رستر یا صاحب کافه باشید، مدیریت هر دو…
بیشتر بخوانیداگرچه بسیاری از افراد در سراسر جهان برای افزایش مصرف کافئین قهوه می نوشند،اما بخش قابل توجهی از مصرف کنندگان ، قهوه بدون کافئین یا کم کافئین را انتخاب می…
بیشتر بخوانیدبرکسی پوشیده نیست که در سال های اخیر رُست قهوه به صورت تخصصی به سمتی میرود که کمترین دخالت انسانی را داشته باشد. اما چگونه میتوانیم رستری خود را مدرن…
بیشتر بخوانیدشکی نیست که هجوم ناگهانی مشتریان برای بسیاری از باریستاها و صاحبان کافه یک چشم انداز آشنا است. برای برخی، این می تواند به صورت هفتگی یا ماهانه اتفاق بیفتد.…
بیشتر بخوانیدبرای بسیاری از کارگاه های رُست طراحی فضای برشته‌کاری یکی از اولین گام‌هایی است که باید در شروع کار در نظر گرفت. تعدادی از عوامل را باید در هنگام طراحی…
بیشتر بخوانیددر مبحث دستگاه های خانگی 3 بخش اساسی مورد بررسی داریم : قسمت اول : هد گروپ های این دستگاه ها : هد گروپ ها وظیفه ی وارد کردن آب…
بیشتر بخوانیددلتر پرس از گجت های نو ظهور صنعت قهوه می باشد که با شعار ( فاین ترین حالت را بدهید و سوییت ترین حالت بدون تلخی را بگیرید وارد بازار…
بیشتر بخوانیدبه طور کلی می توان گفت عموم مردم جامعه قهوه های دمی را به v60 وchemex می شناسند. V60 گجتی که بخاطر فرم v شکل و شیارهای 60 درجه درون…
بیشتر بخوانید
