کشورهای تولید کننده، آب و هوا، انواع خاک، ارتفاعات و موارد دیگر متفاوت هستند و همه اینها منجر به قهوه های بسیار متفاوت می شود. دانه‌ها به گرما واکنش متفاوتی…
بیشتر بخوانیدترکیبها در اکثر منوهای کافی‌شاپ‌ها جزء اصلی هستند و هر رستری باید به آن تسلط داشته باشد. با این حال، طراحی و رست کردن آن چندین چالش منحصر به فرد…
بیشتر بخوانیدعربیکا حدود 60 درصد از کل قهوه مصرف شده در سراسر جهان را تشکیل می دهد. پس از آن، canephora تقریباً تمام 40٪ باقی مانده را به عنوان قهوه روبوستا…
بیشتر بخوانیدرست قهوه به عنوان یکی از مراحل مهم در تهیه قهوه شناخته شده است. در واقع، رست قهوه باعث تغییر در عطر و طعم قهوه می‌شود و این امر برای…
بیشتر بخوانیددر سرتاسر جهان، بازار قهوه تخصصی در حال پیشرفت است. این منجر به تعداد فزاینده‌ای از میکرو رستری‌هایی شده است که قهوه‌های باکیفیت می‌فروشند ، اما اصطلاح "micro roaster" در…
بیشتر بخوانیدحرفهی رست برای متخصصان مشتاق در صنعت قهوه به طور فزاینده ای جذاب است. در بازارهای عمده ، در سرتاسر جهان، باریستاها و رسترهای خانگی به طور یکسان به دنبال…
بیشتر بخوانیدبرای بسیاری از رسترها، یکی از بزرگترین چالش‌هایی که هنگام گسترش کسب‌وکارشان با آن مواجه میشوند، یافتن مشتریان عمده‌فروشی است. رقابت شدید با رستری‌های بزرگتر - که اغلب دسترسی بهتری…
بیشتر بخوانیدرست قهوه در خانه در سال های اخیر بسیار محبوب شده است. اکنون تهیه کیسه‌های کوچک قهوه سبز با قیمت مناسب دشوار نیست ، و این ، کار را آسان‌تر…
بیشتر بخوانیدنمیتوان محبوبیت نوشیدنی‌های قهوه مبتنی بر شیر (مانند فلت وایت ، لاته و کاپوچینو) که در کافی‌شاپ‌های سراسر جهان درست میشوند را انکار کرد . طبق داده‌های Project Café USA،…
بیشتر بخوانیدکافی شاپ ها به دلایل مختلفی دانه های قهوه را رست میکنند. برخی ممکن است مشتاق به تنوع بخشیدن به انواع قهوه و افزایش جریان درآمد باشند. برخی دیگر ممکن…
بیشتر بخوانید
