6 کوکتل قهوه تابستانی که می‌توانید در خانه درست کنید

قهوه میوه ای تابستانی جین و تونیک (SUMMER FRUITS COFFEE GIN & TONIC)

An Nguyen در نیوزلند مستقر است. او قهرمان هواپرس نیوزیلند در سال 2018 و برنده فصل اول لیگ آنلاین باریستا در سال 2020 بود . An می گوید که هنگام ایجاد کوکتل های قهوه، مطمئن می شود که آنها از نظر بصری چشمگیر هستند، من دوست دارم نوشیدنی را لایه لایه کنم تا از نظر بصری جذاب تر شود. به جای تمرکز بر تولید نوشیدنی‌های قوی و مملو از الکل، دوست دارد نوشیدنی‌های سبک و با طراوت تابستانی درست کند. او  می گوید که می توان از هر روش دم آوری استفاده کرد. برای این نوشیدنی، An از دستور العمل کلاسیک جین و تونیک استفاده کرد و طعم تازه و میوه ای به آن اضافه کرد. برای اطمینان از اینکه نوشیدنی خیلی تلخ نباشد، او به جای تونیک سنتی استفاده از آب گازدار را توصیه می کند.

ترکیبات
15 میلی لیتر میوه های تابستانی تیسان کوردیال (طبق دستور زیر)
10 میلی لیتر آب لیمو یا لیمو ترش تازه
جین 30 میلی لیتر
90 میلی لیتر آب نوشابه
30 میلی لیتر قهوه دم کرده (طبق دستور زیر)
یک تکه لیمو (برای تزئین)
در یک لیوان با یخ سرو کنید
روش
هر چهار ماده را در یک لیوان روی یخ بریزید. همان ترتیب لیست مواد را دنبال کنید. وقتی تمام شد با یک تکه لیمو تزئین کنید.

تیسان کوردیال (Tisane Cordial)

پنج تی بگ چای میوه های تابستانی (با نام تجاری و طعم دلخواه) را با 100 میلی لیتر آب جوش دم کنید. 100 گرم شکر اضافه کنید.

قهوه
از نسبت 20 گرم قهوه (روست متوسط) به 100 میلی لیتر آب داغ استفاده کنید. از هر روش دم آوری را می توان با همان نسبت استفاده کرد.

پیناکولادا (PIÑA COLADA CAFÈ)

یک پیناکولادا با طعم قهوه. نسخه آن از نوشیدنی کلاسیک استوایی شامل یک کرم قهوه نارگیل خانگی است.

ترکیبات
60 میلی لیتر آب آناناس
30 میلی لیتر رام سفید
50 میلی لیتر کرم قهوه نارگیل (طبق دستور زیر)
یک تکه آناناس (برای تزئین)
در لیوان سرو کنید
روش
هر چهار ماده را در یک لیوان روی یخ بریزید. همان ترتیب لیست مواد را دنبال کنید. وقتی تمام شد با تکه های آناناس تزیین کنید.

کرم قهوه نارگیل
100 میلی لیتر خامه نارگیل را با 3 قاشق چایخوری قهوه فوری/محلول با کیفیت خوب مخلوط کنید. 30 میلی لیتر اولئو ساچاروم موز (دستور العمل زیر) اضافه کنید. اگر وقت ندارید اولئو ساچاروم موز درست کنید، می توانید از شربت شکر (با نسبت 1:1 شکر به آب) استفاده کنید.

موز اولئو ساخاروم(Banana Oleo Saccharum)

یک موز را به ورقه های بسیار نازک برش دهید و روی آنها را با شکر بپوشانید. از نسبت موز به شکر 1:1 استفاده کنید. بگذارید مخلوط یک شبه خیس بخورد، سپس شربت را صاف کنید.

فارست بیوتی (FOREST BEAUTY)

 توت های جنگلی به دلیل شیرینی بالا و اسیدیته متوسط برای نوشیدنی های تابستانی مناسب هستند. او می گوید که آنها با جین و ورموث که نت های طعم چوبی دارند، به خوبی هماهنگ می شوند. برای این دستور، هر نوع توت جنگلی مانند توت سیاه، زغال اخته، تمشک، انگور فرنگی سیاه یا انگور فرنگی قرمز انجام می شود.

ترکیبات
30 میلی لیتر پوره توت (توت ها را مخلوط کرده و دانه ها را با الک دور بریزید)
30 میلی لیتر ورموت شیرین
20 میلی لیتر جین
50 میلی لیتر آب لیموترش تازه فشرده
25 میلی لیتر شربت نیشکر موسکووادو (تهیه شده با نسبت 1:1 آب داغ)
2 شات اسپرسو
انواع توت ها روی چوب کوکتل
در لیوان هایبال سرو کنید
روش
هنگام مخلوط کردن انواع توت ها، ورموت شیرین و آب لیموترش را به پوره اضافه کنید. آن را با شکر نیشکر موسکووادو به یک لیوان هایبال اضافه کنید. در نهایت جین و شات های اسپرسو را اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با قاشق هم بزنید. یخ اضافه کنید. این دستور برای دو نفر کافی است.

ویولت (VIOLET )

آرتم این دستورالعمل را با استفاده از قهوه فیلتر ایجاد کرد. او می گوید که هدفش ایجاد نوشیدنی با طعم گل و طعم تازه بوده است. او توضیح می‌دهد: این نوشیدنی دارای نت‌های سیب و کومبوچا است که در تابستان مفید هستند.

ترکیبات
یخ شربت رز (طبق دستور زیر)
25 میلی لیتر لیمو (طبق دستور زیر)
15 میلی لیتر شربت عسل (عسل را با آب داغ مخلوط کنید، 1:1.5)
50 تا 70 میلی لیتر تونیک گل سنجد یا آب سودا
ویسکی 35 میلی لیتری (در حالت ایده آل ویسکی با نت های گلی مانند Teeling، Penderyn یا Tullamore)
125 میلی لیتر قهوه فیلتر سرد، دم کرده به سلیقه شما
در لیوان دلخواه سرو کنید
روش
شربت بادرنجبویه و شربت عسل را در یک لیوان همزن روی یخ شربت گل رز مخلوط کنید. ویسکی و قهوه فیلتر را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید. مخلوط را یک لیوان دلخواه بریزید و سپس تونیک گل سنجد یا آب سودا را اضافه کنید. این دستور برای دو نفر کافی است.

یخ شربت رز (Rose Syrup Ice)

12 گرم گل رز خوراکی، 200 میلی لیتر آب معدنی و 50 گرم شکر را با هم مخلوط کنید و بگذارید حدود هفت دقیقه دم بکشد. مخلوط را در یک سینی یخ فریز کنید.

بادرنجبویه کوردیال
60 میلی لیتر آب لیموترش تازه، 40 میلی لیتر شربت شکر (به نسبت 1:1) و 8 گرم علف لیمو را با هم مخلوط کنید. مخلوط را از صافی یا الک رد کنید تا تکه های باقی مانده لیمو از بین برود.

توت فرنگی موکا(STRAWBERRY MOKA)

دن  می گوید که او توت فرنگی موکا را در طول قرنطینه ایجاد کرده است، در حالی که “منتظر آمدن تابستان بود”. برای این کار، دن دم کردن قهوه را در موکاپاد توصیه می کند و اضافه می کند که این نوشیدنی را می توان به صورت گرم «در یک شب طوفانی تابستانی» نیز میل کرد.

ترکیبات
پروسکو 30 میلی لیتر
60 میلی لیتر قهوه فیلتر
30 میلی لیتر Aperol
یک تکه پرتقال (برای تزئین)
در یک لیوان شراب سرو کنید
روش
ابتدا مقداری قهوه فیلتر غلیظ را با استفاده از نسبت قهوه به آب 1:10 دم کنید (دان می‌گوید دو شات ریسترتو نیز مؤثر خواهد بود). همه چیز را در یک لیوان مخلوط کن روی یخ بریزید. به آرامی تکان دهید.

مایع را در یک لیوان شراب پر از یخ بریزید و یک تکه پرتقال برای تزئین به آن اضافه کنید.

و تمام ! شش کوکتل قهوه که می توانید در خانه درست کنید و در زیر نور آفتاب لذت ببرید. بنابراین دفعه بعد که به فکر درست کردن جین و تونیک برای خودتان هستید یا یک آبجو از یخچال برمیدارید، چرا سراغ چیز متفاوتی نروید؟ یک کوکتل قهوه تابستانی را امتحان کنید.