اگر یک باریستای باتجربه هستید، ممکن است گاهی اوقات برای گرفتن یک شات عالی تلاش کنید. اگر تازه کار هستید، مطمئناً برایتان سخت خواهد بود. اما نگران نباشید تمرین نه تنها عالی می شود، بلکه می خواهیم نکاتی را با شما در میان بگذاریم. آنها به شما کمک می کنند هر بار شات های ثابتی تولید کنید. و اتخاذ این عادات به شما امکان می دهد حتی سریعتر بهبود پیدا کنید.
پس منتظر چه هستیم؟ بیا شروع کنیم!
لطفا توجه داشته باشید: تکنیک زیر بر اساس حجم نوشیدنی در مقابل زمان استخراج است، بدون در نظر گرفتن وزن نوشیدنی. یک روش کالیبراسیون متفاوت را تا انتهای مقاله همراه ما باشید.
یک شات عالی
قبل از شروع، می خواهم یک توصیه مهم را با شما در میان بگذارم. مهم نیست تکنیک، دستورالعمل یا تجهیزات شما چه باشد، نکته کلیدی که باید روی آن تمرکز کنید ثبات است. مطمئن شوید که کارها را هر بار دقیقاً به همین صورت انجام می دهید ، البته مگر اینکه با متغیرها آزمایش کنید در این مورد، مطمئن شوید که هر بار فقط یک چیز را تغییر دهید. با ثابت نگه داشتن سایر موارد، می توانید مطمئن باشید که این متغیر واقعاً دلیل هر گونه تفاوت در طعم اسپرسو یا رضایت مشتری است و در نهایت، برای کمک به حفظ ثبات، یادداشت برداری کنید، روش خود و هر آزمایشی را که انجام می دهید یادداشت کنید. این به شما کمک میکند تا تکنیک خود را ارزیابی کنید و اطمینان حاصل کنید که وقتی یک شات شگفتانگیز میگیرید، میتوانید دفعه بعد و دفعه بعد آن را تکرار کنید.
دیدگاهی بنویسید